HelloTaithai ! 台灣太太的泰國生活觀察筆記

近幾年來，有特色的咖啡小店如雨後春筍般的在泰國 / 曼谷快速地發展，有太多太多咖啡店值得去拜訪，實在有點無從選擇啊！
 

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去年十二月的時候有陣子台灣氣溫低，那時的泰國早晚也有點涼（泰國的涼季），所以有天心血來潮在路上買了份薑湯。在泰國，薑湯通常在路邊的「豆漿攤」賣，且通常與較迷你的「湯圓」（บัวลอยน้ำขิง, bualoi náam kĭng）做搭配，簡單說就是薑湯湯圓啦！帶有辣感的薑湯、配上甜甜的芝麻湯圓，口感有趣，有些攤販還會附送一包超迷你的油條讓顧客配著一起吃喔！
會不會覺得跟台灣的飲食習慣有些相像、又有些不同呢？泰國飲食文化內涵博大精深，其中也包含了中式飲食文化的元素; 中式飲食文化又不免跟當地的飲食文化相融合。想瞭解更多，歡迎閱讀我花了好幾年時間研究撰寫的「泰國我的菜！：泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕」，也歡迎來我的粉專「台灣太太的泰國生活觀察筆記 / 前台灣太太的曼谷小日子」逛逛，我定期會在上面分享我在泰國的在地生活體驗、觀察、感觸。:)

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Recently I came across an interesting book unexpectedly - it is called The Coffee Bean. I was browsing the displayed books in a library in Bangkok and then it caught my eyes because I love coffee! At first, I thought it is a book about "coffee beans", but after reading it I realized it actually is not --- the book just uses coffee beans as a metaphor and encourages us to be like coffee beans that "transform the environment, instead of being weaken or harden by the environment."
 

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最近泰國也面臨了第二波疫情，許多人都盡量少進出公共場所。去拜訪長輩時，他們就叫了MK火鍋店的外送，自己再準備些蔬菜和魚丸，快速又豐盛，大家聚在一起吃火鍋就是幸福！
這家火鍋店以清湯底著名、再加上泰國人吃東西習慣搭配沾醬，所以一般當地人在吃的時候一定會搭配這家火鍋店的招牌紅沾醬（味道有點像是帶酸辣的甜麵醬，另可以加上辣椒末和蒜末）。

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上週末我們家到了位於泰國東北部的孔敬 (ขอนแก่น) 走走，吃了我們懷念已久的Khai Krata ！這道簡單卻令人感到滿足的蛋料理是泰國東北常見的早餐，為荷包蛋佐甜美多汁的越式和中式香腸、放在小平底鋁鍋內，當地人習慣用醬油和胡椒粉來調味。
泰國菜的內涵相當博大精深，寫「泰國我的菜」這本書時，有試著去了解它的由來：有一說法是，Khai Krata 可能是由越南移民傳入然後再在地化的，因為越南曾為法國的殖民地，所以飲食文化（如咖啡）較為西式。另一說法是，越戰期間有大量美軍駐紮在東北部的烏隆塔尼府（Udon Thani），所以可能是受到美式飲食文化的影響。

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